Палеодієта. У світі, де більшість продуктів на полицях продуктових магазинів містять інгредієнти, які ніхто не може вимовити, повернення до основ може здатися дуже привабливим. Для тих, хто прагне їсти більше натуральної їжі та виключити якомога більше хімічних речовин, дієта палеоліту може здатися ідеальним способом харчування. Але чи це справді революційна дієта, яка може змінити здоров’я нашого суспільства, чи це просто чергова примха?

Палео-дієта: повернення до основ

Ідея палео-дієти, яку іноді називають «дієтою печерної людини», полягає в тому, щоб вживати ту саму їжу, яку споживали наші предки понад 10 000 років тому. Дієта заснована на їжі, на яку можна полювати, ловити рибу або збирати. Це м’ясо, риба, горіхи, молюски, овочі, коренеплоди, ягоди та фрукти. Все, що підлягає обробці, виключено, включаючи молочні продукти, бобові, зернові та рафінований цукор.

Ідея ґрунтується на теорії про те, що наші тіла генетично запрограмовані на природні продукти, які надходять із землі, без жодної обробки між джерелом і тарілкою. Він також базується на ідеї, що багато проблем зі здоров’ям, такі як діабет, ожиріння та серцеві захворювання, є «хворобами цивілізації», тобто наші предки не стикалися з такими проблемами, тому що вони не споживали продукти, які стали популярними після бум аграрної революції.

Хоча дієта наших предків включала лише дичину - без домашньої яловичини, свинини чи іншого м'яса - і рослини, які росли в дикому вигляді, сучасні люди, які дотримуються дієти, можуть дотримуватися модифікованої версії дієти. На щастя, продукти, доступні на палео-дієті, охоплюють широкий спектр речей, які багато хто з нас любить їсти. Наприклад, типова їжа може включати порцію нежирного м’яса, велику кількість овочів, гарнір зі свіжих фруктів і органічний зелений чай. Більшість вважає це здоровою їжею з низьким вмістом вуглеводів.

Правильна дієта чи маркетингова мода?

Але є кілька тривог і підняті брови, коли експерти говорять про те, що харчуються як печерні люди.

Багато експертів вважають палео-дієту шкідливою, оскільки вона виключає цілі групи продуктів. Молочні продукти не є частиною палео-дієти, як і злаки. Борошно та оброблений цукор, які є основними продуктами більшості сучасних дієт, заборонені. Навіть картопля та оброблені олії не рекомендуються. Дієти, які виключають багато смачних варіантів і цілі групи продуктів, як відомо, важко дотримуватися, про що нам нагадує огляд палео-дієти в U.S. News and World Report за 2013 рік (health.usnews.com).

Також є питання вартості. Палео-дієта базується на продуктах, які є свіжими та необробленими, а це означає, що ви будете дотримуватися дорогих частин магазину, таких як відділ органічних продуктів і прилавок зі свіжим м’ясом. Тим, хто має обмежений бюджет, може важко дотримуватися дієти. Але з іншого боку, страви, наповнені клітковиною та білком, означають, що ви можете насититися швидше та довше залишатися ситими.

На жаль, ці ситні страви можуть призвести до наслідків для тих, хто вже страждає від «хвороб цивілізації». Наприклад, ті, у кого високий рівень холестерину, можуть виявити, що палео-дієта, багата на м’ясо, містить велику кількість насичених жирів, що підвищує рівень холестерину. Huffington Post зазначає, що ті самі продукти, які допомагають боротися з високим рівнем холестерину, такі як цільнозерновий овес і квасоля, заборонені тим, хто дотримується суворого режиму палео (huffingtonpost.com).

Нарешті, ті, хто хоче суворо дотримуватися палео-дієти, можуть виявити, що найпоширеніші вказівки щодо дієти не зовсім точні – і можуть бути відверто оманливими. Наприклад, брюссельська капуста — відносно нова їжа, яка з’явилася лише кілька сотень років тому. Крім того, згідно зі статтею Slate за березень 2013 року, у якій палео-дієта називається «маркетинговим трюком» (slate.com), мелене та варене зерно є основним продуктом харчування протягом понад 30 000 років.

Зрештою, палео-дієта дійсно пропонує одну важливу ключову перевагу: сама природа дієти скорочує кількість продуктів, насичених хімікатами, консервантами та порожніми калоріями. Хоча журі не знає, чи є палео-дієта хорошою ідеєю чи примхою, майже немає сумнівів, що вживання більш натуральної їжі може бути корисним для будь-кого.